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Nuestro espacio
gastronómico
La gastronomía es parte de la experiencia de quedarse. Desde un desayuno pensado para comenzar el día hasta una carta de platos gourmet y cócteles para disfrutar al atardecer, nuestro espacio gastronómico invita a quedarse un poco más.
La cocina está a cargo de Florencia Zilman, Chef Ejecutiva, formada en el Instituto Argentino de Gastronomía (I.A.G.), quien aporta su experiencia y dedicación a una propuesta cuidada en cada detalle.
Restaurant
Otras bebidas
Restaurant
Otras bebidas
Restaurant
Para comenzar
TRIO DE EMPANADAS SALTEÑAS
Sabrosas empanadas de carne cortada a cuchillo.
PICADA PARA 2 PERSONAS
Queso de cabra – queso tybo – jamón cocido - salamín – aceitunas – pan de montaña.
PIZZAS
(6 porciones)
Muzzarela
Especial de jamón
Napolitana
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
Hojas de lechuga marmolada, espinaca fresca, queso de cabra,
ENSALADA DE POLLO
Pechuguitas de pollo, lechuga marmolada, espinaca fresca, queso parmesano,
aceitunas negras y tomate cherry.
Principales
ENTRAÑA AL MALBEC DE ALTURA CON PAPAS CUÑAS
Carne vacuna marinada en vino malbec de altura, ajo, limón, sal y finas hierbas del Valle Calchaquí, cocinado en colchón de vegetales.
POLLO AL HORNO CON PAPAS CUÑAS
Pechuga de pollo marinada en una mixtura de romero, ajo,mostaza de dijon, tomillo y
pimentón premium de altura.
BONDIOLA BRASEADA CON BATATAS AL CARAMELO
Bondiola de cerdo, curada con especias y hierbas aromaticas del valle,cocinada a fuego lento
con sabor agridulce y aroma irresistible
Pastas
TAGLIOLINI AL PIMENTON DE ALTURA
Pasta larga y delgada de pimentón de San Carlos
SORRENTINOS DE MUZZARELLA Y TOMATES SECOS
Pasta rellena con tomates secados al sol
TAGLIATELLE
Deliciosa y tradicional pasta casera Italiana.
PAPPARDELLE DE ESPINACA
Pasta ancha y plana de intenso sabor a espinaca fresca.
SORRENTINOS DE MUZZARELLA Y JAMÓN COCIDO
Pasta rellena, fresca y versátil, de origen Argentino.
AGNOLOTTI
Pasta fresca y suave, rellena con ricota, filetes de nueces, queso parmesano, jamón cocido
Salsas
SALSA LUNA DE CAFAYATE
Salsa de tomate con vino malbec , cocinado durante 3 horas a fuego lento con ajo, cebolla,
morrones, extracto de tomate, tomillo, orégano y pimentón Premium del Valle Calchaquí.
SALSA BECHAMEL
Salsa madre de leche saborizada con cebolla clouté y tomillo, manteca, nuez moscada y
pimienta negra.
SALSA DE CHAMPIÑONES
Salsa deliciosa y aromática que combina la riqueza de champiñones con la suavidad de la
crema.
Postres
BOMBÓN ESCOCÉS
Helado de americana y chocolate con corazón de dulce de leche bañado en
chocolate.
ALMENDRADO
Helado de crema de almendras, con crujientes almendras picadas.
HIGOS EN ALMIBAR
Postre clásico argentino, higos frescos cocidos en almibar espeso y dulce,
acompañado con queso de cabra o crema
SUSPIRO CAFAYATEÑO
Hebras doradas de cayote cocidas al almíbar, acompañado de queso artesanal de
cabra de la montaña y nueces del Valle Del Yokavil.
BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES
Postre delicioso que combina la riqueza del chocolate con la textura crujiente de
las nueces. Acompañado con dulce de leche.
PARFAIT DE WHISKY Y AVELLENAS
Crema helada suave con whisky y crujientes avellanas caramelizadas
VOLCAN DE CHOCOLATE
Bizcocho caliente de chocolate negro de alta calidad, con corazón de
chocolate semiamargo acompañado de helado de crema americana.
Bebidas
SIN ALCOHOL
AGUA SIN GAS
GASEOSA
JUGO DE NARANJA
individual
litro
LICUADO DE FRUTAS
LIMONADA
individual
litro
TRAGOS CON ALCOHOL
FERNET + COCA
GIN TONIC
CAMPARI TONIC
CERVEZA RUBIA
VINO POR COPA
WHISKY
VINOS TINTOS
BODEGA “EL ESTECO”
Elementos Malbec
Don David Malbec
BODEGA “AMALAYA”
Amalaya Malbec
Amalaya Rosado
BODEGA “FINCA LAS NUBES”
Finca las Nubes Malbec
BODEGA “PIATTELLI”
Reserve Malbec
BODEGA “EL PORVENIR”
Amauta Malbec
BODEGA “COLOMÉ”
Estate Malbec
BODEGA PACO PUGA Y FAMILIA
MALCRIO
VINOS BLANCOS
Elemento Torrontes
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